Gourmetmanufaktur Vieux Sinzig - Jean-Marie Dumaine Rezensionen
Hier bekommt die Aussage "Geschmacks-Erlebnis" im positiven Sinne eine neue Bedeutung. Der Küchenchef bietet eine kleine, aber gut abgestimmte Auswahl. Ich war zum Mittagstisch hier und fand ein tolles 3-Gang-Menü zum absolut fairen Preis. Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen und auch hier dominiert ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis. Mein Highlight: allein 4 (!!!) verschiedene Frühburgunder auf der Karte!!! Dazu kommt ein sehr freundliches, kompetentes und aufmerksames Service-Personal, vom Kellner über die Chefin bis zum Küchenchef wirkt eine freundliche, fast schon familiäre Atmosphäre. Ich finde es eine tolle Sache von Herrn Dumaine, den Klebers (haben in der Ahrtal-Flut alles verloren) die Nachfolge seines Restaurants zu ermöglichen, auch wenn es bestimmt noch ein paar "Kinderkrankheiten" im Zusammenspiel der beiden Spitzengastronomen gibt, glaube ich an eine "Win-Win-Situation"! Weiter so!!!
Einfach eine wirklich gute, klare und anspruchsvolle Küche mit einem super Team und einen Patrone der sein Publikum nicht scheut und auch ganz unkonventionell „schmeckt es Euch“ fragt . Toller Laden zum sehr moderaten Preis ?? hierfür ?????? …
Zu Zeiten von JM Dumaine schrieb ich hier: "Immer wieder ein Genuss." Das hat sich mit der Übernahme durch die Klebers nicht geändert: Angenehm unaufdringlicher, kenntnisreicher Service, sehr schöne Präsentation und hervorragende Qualität - durchgehend bei jedem Gang. Exzellente Weinauswahl, faire Preise. Sehr empfehlenswert.
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